Los vinos del Castello del Trebbio son la expresión de dos almas: gran tradición e innovación.

Paralelamente a las variedades históricas, en primer lugar Sangiovese y Trebbiano, la evolución de la enología y la viticultura ha demostrado cuánto la subzona Chianti Rufina, gracias a los microclimas actuales, es un territorio muy válido también para viñas como Merlot y Syrah.

Toda nuestra producción se caracteriza por el uso de prácticas Biointegrali®: en la viña siempre trabajamos con pleno respeto del medio ambiente para garantizar una alta calidad, y en la bodega, junto con los métodos de vinificación y envejecimiento más tradicionales, hemos agregado técnicas antiguas como como el uso de ánforas de terracota.

El ánfora de terracota tiene sus raíces en la antigüedad, y su uso, en las etapas de fermentación y / o envejecimiento, contribuye fundamentalmente a la caracterización de los vinos, amplificando las peculiaridades de cada terroir, variedad y añada.