Champagne Dosnon, Récolte Noir, Blanc de Noirs

Cosecha negra, Blanc de Noirs, elaborado 100% con Pinot Noir.

La Récolte Noire tiene un color amarillo pálido con apariencia cristalina. Su burbuja fina y rápida forma una gota regular y persistente.
En nariz de buena intensidad, adivina aromas de pan brioche con notas vinícolas.

En boca, la primera impresión de grasa y untuosidad está matizada por notas de manzana y pera. Percibimos la burbuja con mucha delicadeza con un final de ligero amargor.

Un verdadero placer para esta Vendimia Negra, donde podemos apreciar el equilibrio de sabores y la precisión de elaboración con identidad de terruño y baja dosificación. “

El maridaje perfecto (Con Auberge Basque de Cédric Béchade): Cordero de Castilla braseado, crumble de anchoas, verduras de un pot au feu con Guindillas.