Tai Rosso, Rosso Calbin, Alessandro Pialli

Edad media de las cepas 30 años. Suelos calcáreos margosos y arcillas rojas cargadas de esqueleto.
Colección a mano en cajas pequeñas y maceración durante 1 semana en depósitos de acero, fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
Crianza 6 meses en barrica de roble francés y cerezo. Dal Tai Rosso, la uva autóctona por excelencia de los Berici Hills, un ejemplo de expresión varietal clásica.
Vinificado en acero y envejecido en madera grande durante 6 meses, este vino representa la esencia del Tai Rosso, con su fruta y su bebida.Muy versátil,
Rosso Calbin es adecuado como aperitivo pero también para toda la comida y va muy bien con Baccalà alla Vicentina.